“吃肉”这件事是带有浪漫色彩的，在中国万家灯火从来与肉相关，逢年过节人们会吃肉庆祝，一块在锅上滋滋作响的肉片寄托着许多情怀。
“民以食为天”，肉类消费是国民日常食品消费中最重要的板块，然而当前的肉类消费无论在中国还是全球都存在着许多先天性问题，随着畜牧业发展，背后带来的生态问题和自然资源占用等弊端越来越明显，同时肉食占比过高成为了影响国民营养健康的重要因素。
珍肉希望通过食品科学和生物分子层面的科学技术创新，制作出美味的“植物肉”，为人们提供一种安全健康且可持续的全新选择，改善“肉食”背后的种种弊端。
重新定义肉
“植物肉”营养成分可控，所有来源均为天然植物，
0动物成分、0激素、0抗生素
有着不输传统肉类的蛋白质，通过控制其中的脂肪和其他营养成分，可培育出适合各种人群的“肉类”，疾病风险低，营养丰富均衡。放心大胆“吃肉”的同时能保证健康、捍卫生态环境。
现今畜牧业占据全球近一半的土地资源，18%的温室气体排放也都来源于此，甚至超过了所有交通工具排放量的总和。同时随着人口的增长，到2050年，将突破100亿关口，按照人们目前的消费节奏，意味着需要扩展更大的畜牧业，届时地球将承受不住人类的消耗。
如何解决蛋白质供应和人口增长中间的矛盾？特别在中国，随着经济增长，消费升级的推进，蛋白质在国民日常饮食中的占比不断攀升，矛盾更为明显。解决未来的食品问题、解决气候的变化，植物基蛋白肉类消费替代品是当前最优的突破口。
珍肉对比传统肉类
降低96%土地占有量
降低87%水资源占有量
降低89%有害气体排放量